在当前食品安全形势日益严峻的背景下，街道层级的食品安全监管显得尤为重要。根据国家关于食品安全“两个责任”的指导方针，围绕“一年全覆盖、两年见实效、三年上台阶”的责任落实目标，推动“两个责任”工作从集中攻坚阶段全面转向常态化实施阶段，压紧压实属地管理责任和企业主体责任，山南街道采取了一系列措施，以确保居民餐桌上的食品安全。

一、食品安全“两个责任”

1、在属地管理责任方面，街道建立了完善的食品安全管理体系。山南街道制定了详细的工作制度，包括常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训等多个方面。具体来说，街道包保干部定期对辖区内的食品生产和销售单位进行督导检查，确保各项安全措施得到落实。

2、在企业主体责任方面，我们明确了企业主体安全员的责任，要求各食品企业的从业人员必须取得健康证明，并定期进行健康检查。同时，企业需要定期进行食品安全自查，并记录进货查验信息，确保食品来源可靠、质量合格。此外，企业还需负责场所环境卫生和从业人员的个人卫生，防止食品污染。

二、食品安全“两个责任”包保干部日常督导工作

1、在日常督导工作中，包保干部特别关注食品的保存状态，督促企业及时清理变质过期食品，严禁虚假宣传和生产经营不符合食品安全标准的产品。为了保障学校和幼儿园的食品安全，我们还督促这些机构建立集中用餐配餐制度，确保学生和幼儿的饮食健康。

2、对于餐饮服务单位，我们要求严格按照规定对餐具、饮具进行清洗消毒，以减少食源性疾病的发生。同时，要求企业完善了食品安全事故的处置措施，一旦发生食品安全事件，能够迅速有效地进行应对。

3、在宣传和培训方面，我们积极开展食品安全知识的宣传工作，提高居民的食品安全意识。通过举办讲座、发放宣传资料等形式，让居民了解如何辨别新鲜食品、如何处理食物以及如何避免食物中毒等知识。

4、我们山南街道还建立了食品安全信息反馈机制，鼓励居民积极参与食品安全监督，一旦发现问题及时举报。街道食品安全办公室将及时处理居民的举报，并对举报人保密。

通过上述措施，山南街道食品安全事故的发生率大幅下降，居民对食品安全的满意度不断提高。我们将继续坚持“两个责任”的原则，不断完善食品安全管理体系，确保居民饮食安全。

总之，食品安全关乎每个人的健康和生命安全，街道层级的食品安全监管是保障食品安全的重要环节。我们将持续加强日常督导工作，不断提升食品安全管理水平，确保居民能够吃得安心、放心。